Dal chicco piu' ridotto e rotondo, vetroso, bianco opalino. Ottimo per qualsiasi piatto a base di riso, sia dolce che salato. Ideale per risotti di alta cucina che esaltino il sapore del condimento. Poco resistente alla cottura.
Ricco di aminoacidi e amidi essenziali e' il re del riso nella nostra tradizione culinaria.
Disponibile in astuccio da 1 kg. sottovuoto. |